Новогодишно предложение: Печено роле от малко прасенце

свинско

В навечерието на 2018 г. сме и е време да помислим за трапезата. Ето и нашето новогодишно предложение – печено роле от малко прасенце. Рецептата е на майстор-готвача Момчил Русанов.

Печено роле от малко прасенце

Този рецепта може да приготвите с цяло прасенце, но в нашия случай го приготвихме с предна четвъртинка.

Необходими продукти:

Плешка (предна четвъртинка от малко прасенце),

2 стърка праз,

2 зелени кисели ябълки,

2 скилидки чесън,

50 гр. горчица,

1 ябълков сайдер,

1 звезден анасон,

100 гр. гъби,

2 средно големи моркова,

60 гр. орехи,

зехтин,

пушен червен пипер

и сол на вкус.


Начин на приготвяне:

За да направим роле, трябва да обезкостим плашката. Ако не можете да го направите, помолете месаря в месарницата. От обезкостеното месо трябва да получите правоъгълник, който овкусявате със солта, горчицата, чесъна, настърганата ябълка и орехите. След това навивате ролето и помощта на конец, го връзвате, така че да не отваря по време на печене. На дъното на тавата поставете гъбите, нарязани на едро моркови и праз, звездния анасон и ябълковия сайдер. Поръсете ролето с пушен червен пипер, полейте със зехтин и размажете добре, така че ролето да стане червено. Покривате тавата с парче хартия за печене и алуминиево фолио. Печете 3 часа при температура 170 градуса. След това махнете фолиото и запечете още 15 минути на 200 градуса. Готовото ястие може да сервирате с печени картофи или кисело зеле, а в нашия случай - с лучена салата. Добър апетит!

свинско

свинско

свинско

свинско

Печено роле от малко прасенце

Печено роле от малко прасенце

Печено роле от малко прасенце

Печено роле от малко прасенце

Добави коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.