Хляб, от който може да ядете неограничено количество, без това да ви се отрази на фигурата. Звучи ви като утопия, нали? Но не съвсем! Български учени са направили точно такъв хляб – от който не се дебелее.
сн. 24 часа
Той е богат на протеини, белтъци, аминокиселини и с ниско съдържание на натриев хлорид. Създаден от родни учени от Института по криобиология, съобщава 24chasa.bg.
И чудесното е, че не само не се пълнее от този хляб, ами дори се отслабва – тъй като намалява холестерола 5 пъти и помага за редуциране на теглото. Препоръчва се за диабетици и сърдечно болни. Подобен продукт се прави за първи път в Европа.
Изделието е сред иновациите на мегафорума за агробизнес, храни и вино в Пловдив.
„Направихме здравословен ръжен хляб в няколко варианта – с добавка на тиквено, слънчогледово, ленено, сусамено брашно. В него липсват ГМО, консерванти и оцветители“, разкри асистент Илиана Борисова. По думите й в този хляб има изключително ценната аминокиселина омега-6, която се среща в рибите и предпазва от тумори. Засилва се и защитата на организма срещу бактерии и паразити.
Необходимо е обаче хлябът да се консумира продължително – близо година и половина, за да се получи антираковият ефект, твърдят учените от института. Те са използвали и нова технология за приготвянето на хляба, като при нея процесът се съкращава.
Времето за изпичане се намалява на 50 минути, тъй като вложените продукти съдържат по-малко влага. В същото време трайността на получения продукт е увеличена на 4 дни. При традиционния хляб е 72 часа.