От 2016 г. Европа призна нашите колбаси за традиционна българска храна. Така те вече се конкурират с едни от най-добрите италиански и испански сушени продукта.
Филе „Елена“, Панагюрска луканка, роле Трапезица и кайсерован врат „Тракия“ вече са вписани в Европейския регистър на храните с традиционно специфичен характер.
Очаква се в скоро време и пети български колбас да влезе в регистъра с традиционните храни.
Говеждата пастърма също чака за одобрение от европейските институции, но засега Турция спъва процеса, тъй като оспорва автентичността й.
Сланината също е в изчакващо положение на регистрация.
Регистрацията на сурово сушените продукти е по инициатива на едноименно сдружение на 21 производители. Техните артикули носят логото на ЕС, което сочи, че са с по-специални качества. Общият брой регистрирани защитени наименования и храни с традиционно специфичен характер в ЕС е над 1300, съобщава bTV.
В цяла Европа само българските деликатеси са плоски на вид.
