Ето какво се яде на Великден, ако не обичате агнешко!

агнешко

Великден е един от най-светлите християнски празници, а трапезата на Великден трябва да е богата и красиво украсена. На масата задължително присъстват боядисаните яйца и козунакът, защото червените яйца символизират кръвта на Исус Христос, а козунакът символизира неговото тяло.

Най-разпространеното месо на празника е агнешкото. Това е така, защото се смята, че в деня на Възкресението на Божия син, в жертва е било принесено агне. Все пак, ако не ви допада вкуса на агнешкото, може приготвите печено свинско или друг вид месо.

В комбинация с агнешкото месо най-предпочитани са зелените салати, които могат да бъдат приготвени в най-различни вариации. За десерт се правят сладки с цветни декорации и различни сладкиши. Приготвят се и различни обредни хлябове, които имат различна форма – могат да са продълговати, елипсовидни или кръгли, а отгоре да са украсени с кръстове или великденски яйца.

Сложете на масата букет от пролетни цветя, защото са много красиви и свежи и ще придадат много добро настроение. Вижте и няколко вкусни великденски рецепти: Руски великденски кекс, Великденска питка с плънка, Празнична великденска салата и Великденско пълнено агне с булгур.




Агнешко с гъби, приготвено в плик за печене

Необходими продукти: 800 г агнешко, 100 мл червено вино, 300 г гъби, 2 ч.л. горчица, по 2 клонки девесил и джоджен, сол, червен и черен пипер.

Начин на приготвяне: Нарежете месото и го поръсете с подправките. Натрийте го с горчица и го оставете да престои на хладно за 2 часа. Нарежете гъбите и ги смесете с месото. Сложете всичко в плик за печене, добавете червеното вино и затворете плика. Надупчете го на няколко места и печете в загрята фурна.

Чорба от агнешки дреболии

Необходими продукти: 500 г дреболии, 5 с.л. растително масло, 100 г лук, 1 яйце, 1 ч.л. червен пипер, магданоз, сол и джоджен.

Начин на приготвяне: Дреболиите се измиват много добре, попарват се с вряща вода и се нарязват на ситно. Преместете ги в подходяща тенджера и ги залейте със 6 ч.ч. гореща вода. Варете на тих огън. Задушете нарязаният лук в мазнината, поръсете с червения пипер и добавете към врящите дреболии. Посолете и продължете да варите. Застройте с разбитото яйце и поръсете с джоджен и магданоз.

Печено Агнешко

Агнешкото само по себе си е много ароматно и няма особена нужда от силно подправяне. Добре се допълва със следните подправки: джоджен, риган, мащерка, розмарин, лимонова кора, и разбира се чесън, но не е нужно всички да се приложат на веднъж.

Друг начин за подправяне на агнешкото е шпиковането, при което с върха на нож се правят малки нарези (дупки) по месото и в тях се слагат малки парченца чесън, може морков и свежи подправки. След това месото престоява да поеме ароматите.

Необходими продукти: вашето любимо агнешко, масло (на стайна температура), 2 стръка пресен джоджен, сух джоджен, 1 стрък мента, бял пипер, сол.

Начин на приготвяне: направете каша от масло, сухият джоджен и пипера, с върха на нож правите малки нарези (дупки) по месото и ги пълните с овкусеното масло. Нека месото постои през ноща така в хладилник преди да го печете. Поставяте месото в тава, сипете също две чаши вода и сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути да хване агнешкото лека коричка, след което вадите тавата, покривате я плътно с алуминиево фолио и печете около 4 часа на 150 градуса. Поглеждайте месото да не остане съвсем без вода, а и може по рано да се е сготвило зависи от фурната все пак. След като месото се сготви махнете фолиото и запечете за десетина минути, за да хване агнешкото печено апетитна коричка.

Ако не сте почитатели на агнешкото месо, вижте тази рецепта

Пълнено пиле със ориз и стафиди

Необходими продукти: 1 пиле, 1/3 ч.ч. ориз, 2 с.л. къри, 1 жълтък, 50 г стафиди, по 50 г сушени вишни, моркови, чушки, лук и масло, 1 ч.л. захар, сол, магданоз и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне: Пилето се почиства, посолява се и се поръсва с къри от вътрешната страна. Пригответе бульон от морковите, чушките и лука. Сварете оризът в приготвения бульон. Смесете захарта, жълтъка, черния пипер, стафидите и вишните и добавете малко къри. Прибавете свареният и изцеден ориз и магданозът, нарязан на ситно. Напълнете пилето с тази плънка и го зашийте. Разтопете малко масло, добавете сол и къри и намажете пилето отвън. Увийте го с фолио и печете на предварително загрята на 250 градуса фурна за 1 час. Махнете фолиото и печете още 10 минути до зачервяване.

Добави коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

×

Общ регламент за защита на личните данни

Във връзка с изпълнението и прилагането на Общ регламент относно защитата на данните (Регламент (ЕС) 2016/679), с който се определят правилата за защита на личните данни в държавите-членки на ЕС, може да се запознаете с новите правила на LittleBG за съхранение на бисквитки. Моля запознайте се с тях, за да продължите да използвате нашият уеб сайт.